Simpele kip kerrie met rijst

Simpele kip kerrie met rijst

Ingrediënten
300 g zilvervliesrijst
2 tenen knoflook
1 zak oosterse roerbakgroenten (600 g)
2 kipfilets
0.5 l kippenbouillon
2 el bloem
peper/zout
1 el kerriepoeder

Bereiding:
Fruit de knoflook aan in wat olijfolie. Snijd de kipfilet in blokjes en roerbak deze tot ze gaar zijn. Zet ondertussen water op en kook de rijst gaar. Voeg de roerbakgroenten toe aan de kip en bak deze mee. Voeg vervolgens de kerriepoeder en de bloem toe toe en bak mee, totdat de bloem zanderig aanvoelt. Voeg nu beetje bij beetje de bouillon toe en roer net zo lang tot er een saus ontstaat. Is de saus te dik voeg dan nog een beetje bouillon toe. Breng de kip kerrie op smaak met peper en zout en serveer met de rijst.